Çilek Soslu Muhallebi

20140710-110631-39991741.jpg

Eşim ve kızımın çok sevdiği bu muhallebiyi fotoğraf arşivimi kurcalarken buldum ve bugun yapmaya karar verdim. Ancak pişmesini beklemeden tarifi sizinle paylaşmak istedim. Şimdi derseniz ki “bu mevsimde çileği nereden bulacaksın?” sırf bu muhallebiyi kısın da yiyebilelim diye yazdan tam 5 kilo çilek koymuştum dondurucuya. Düşünün artık o kadar seviyoruz 🙂

Muhallebili kısmı sevgili arkadaşım Habibe sayesinde keşfettik. Bu tarifi bize kazandırdığı için kendisine ne kadar teşekkür etsem az:)

Malzemeler:

100 gr Tuzsuz tereyağı ( dileyen margarin de kullanabilir, ben cok tercih etmiyorum)
1 su bardağı un
1 su bardağından biraz az şeker (bu daha cok sizin damak zevkinize kalmış)
1 litre süt
1 paket toz krem şanti ve ya krema (krema daha lezzetli oluyor)

Sosu için

250gr çilek
100 gr pudra şekeri

Yapılışı

Yağı erittikten sonra unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Ardından süt ve şekeri ilave ederek koyulaşıncaya kadar karıştırıyoruz. Göz göz olduktan sonra 1-2 dakika daha pişirip altını kapatıyoruz. Bir süre ılımasını bekledikten sonra toz krem şantiyi veya kremayı muhallebimizin içine ilave edip mikserle güzelce çırpıyoruz. Sıcak sıcak kuplarımıza dolduruyoruz…

Sos İçin

Çilek ile pudra şekerini rondodan geçiriyoruz ve sosumuz hazır..Sos bu haliyle biraz akışkan oluyor ancak ben muhallebiyi direk kuplarda servis ettiğim için çok sorun olmuyor. Eğer dilimleyerek servis edecekseniz sosun için bir miktar nişasta katarak pişirmenizi öneririm.
Çilek sosumuzu hazır ettikten sonra muhallebimizin üzerine ekliyoruz.2 saat buzdolabında dinlendikten sonra servise hazır hale geliyor. Afiyet olsun… 🙂