Etiket arşivi: cupcake

Çikolatalı Cupcake

20131211-235731.jpg

Bu tarifi kızımın doğum günü için hazırlamıştım ve cok sevildi. O günden beri mutfağımda sık sık pişer oldu.Bugün ise hamile bir arkadaşımın isteği üzerine yeniden tezgahımda. Çok hafif, ıslak kek kıvamında, kreması ile son derece uyumlu bir lezzet, eminim sizin de çok hoşunuza gidecek…

Malzemeler
1 yumurta
1 Su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao
1paket vanilyayı
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Kreması İçin
200 gr sıvı krema
200 gr bitter çikolata
1 paket sade krem şanti
1 su bardağı süt

Yapılışı

Kremanın 3-5 saat dolapta dinlenmesi gerektiğinden ilk olarak kremayı pişirmekle başlıyoruz. Ben genelde bir gün öncesi pişirmeyi tercih ediyorum. Bu şekilde daha rahat şekil verilebilir bir krema elde ediyorum.öncelikle sıvı kremayı bir taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz. Küçük küçük parçalandığımız çikolatalarımızı cam bir kaseye alıp üzerine kremamızı ilave ediyoruz. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırıp çikolatanın tamamen erimesini sağlıyoruz.çikolatalar tamamen eridiğinde karışımı soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra 1 bardak süt ve 1paket krem şantiyi ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Daha sonra dinlenmek üzere buz dolabına kaldırabiliriz.

Keki için oda sıcaklığındaki yumurtayı bir kaç dakika kendi başına çırpıyoruz, daha sonra azar azar şeker ilave ederek karışım beyazlaşana kadar iyice çırpmaya devam ediyoruz.süt, sıvıyağ ve vanilyayı da ekleyerek cırpmaya devam ediyoruz. En son un,kabartma tozu ve kakaoyu eleyerel ilave edip çok fazla karıştırmadan karışıma yediriyoruz ve önceden hazırlamış olduğumuz cupcake kaplarının 2/3 şini dolduracak şekilde kalıplara koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz.

Pişen kekler dinlenmiş krema ile krema torbası ve uygun duy kullanılarak süslenir.Dilerseniz üstü için şeker hamurundan küçük çiçekler ya da renkli süs şekerlerinden kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun
Eylül Butik Kurabiye